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1、青椒炒豬心。
2、材料：青椒一個，豬心半只。料酒些許，鹽些許，蒜頭兩瓣，淀粉些許，生抽些許。
3、豬心洗凈，放入沸水中灼去血水，不要煮得太熟，可帶點生。然后撈出切片。
4、把切片的豬心加入適量的生粉，生抽。鹽，蒜子，料酒，拌勻，腌制十五分鐘。
5、青椒洗凈，去籽，切成菱形。
6、熱鍋，下油。放蒜籽爆香后加入腌制過的豬心，火要大點，不斷翻炒一分鐘。加入青椒，再翻炒三分鐘，調味，上碟。
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