大家好，下面有一個(gè)小編分享給大家。很多人還不知道怎么學(xué)做包子。下面詳細(xì)解釋一下。現(xiàn)在讓我們來看看！o8228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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1.饅頭的面條必須是蒸熟的面團(tuán)，所以第一步是用溫水融化酵母。水溫不能太高。用手指試試溫暖的感覺就好了。o8228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2.將攪拌好的酵母水倒入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)加入溫水，揉成面團(tuán)。秘訣來了，一定要少量加水，面團(tuán)不要太軟，這樣比較容易成型。如果一次加水太多，發(fā)酵后根本就成型不了。o8228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3.發(fā)酵。這個(gè)發(fā)酵要進(jìn)行兩次。把上面揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方，蓋上蓋子，慢慢等待發(fā)酵，直到它變成原來的兩倍大。夏天需要2個(gè)小時(shí)。此時(shí)取出面團(tuán)，揉出面團(tuán)中的氣泡，再次放入容器中，進(jìn)行第二次發(fā)酵。這一次，足以發(fā)酵到兩倍大小。兩次發(fā)酵的目的是饅頭皮光滑的秘密。如果發(fā)酵成功，面團(tuán)揉得均勻，饅頭皮就會(huì)越光滑。o8228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4.不要著急。把要定型的包子放在案板上醒發(fā)至少半個(gè)小時(shí)，蓋上蒸籠布防止變干。其實(shí)這一步的目的是讓面條再次發(fā)酵定型，讓饅頭在蒸之前就變成出鍋時(shí)的大小，保證饅頭皮的韌性，不會(huì)下垂。o8228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5.最后，最重要的一招來了，就是包子關(guān)了之后，不要急著掀蓋子。3-5分鐘后，溫度下降，方可打開。o8228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上講解了如何學(xué)習(xí)做包子，如何做包子。這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望能幫到大家。如果信息有誤，請聯(lián)系邊肖進(jìn)行更正。o8228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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