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糯香蓮藕做法步驟

來源：責編：時間：2023-09-18 19:58:53 400觀看

導讀 1. 概述糯香蓮藕是一道經(jīng)典的湖北傳統(tǒng)小吃之一，以去皮蓮藕為主料，配以糯米、豬肉等輔料制成。口感香甜軟糯，充分展現(xiàn)了蓮藕的鮮美和糯米的口感。今天，我們就來分享一下糯香蓮藕的做法步驟，讓大家也能在家里輕松

糯香蓮藕做法步驟

1. 概述

糯香蓮藕是一道經(jīng)典的湖北傳統(tǒng)小吃之一，以去皮蓮藕為主料，配以糯米、豬肉等輔料制成。口感香甜軟糯，充分展現(xiàn)了蓮藕的鮮美和糯米的口感。今天，我們就來分享一下糯香蓮藕的做法步驟，讓大家也能在家里輕松做出美味的糯香蓮藕。

2. 材料準備

要做好糯香蓮藕，首先需要準備足夠的食材，包括糯米、豬肉、蓮藕、調(diào)料等。具體來說，需要準備的食材有：去皮蓮藕500克、糯米200克、豬肉末150克、香菇3個、生姜適量、蔥適量、鹽、花椒粉、味精、料酒等。

3. 制作步驟

（1）將蓮藕去皮，切成長3厘米左右的段。將蓮藕段一段段中間挖空，備用。（2）將香菇泡軟，切成末。生姜切末，蔥切成蔥花備用。（3）將糯米和水混合，揉搓均勻，揉出筋。再將豬肉末、香菇末、生姜末、蔥花、鹽、味精、花椒粉、料酒拌在一起制成餡料。（4）將調(diào)制好的餡料填入蓮藕中，使其全部填滿，注意不要過度填充。（5）將填好餡的蓮藕放入鍋中，加水至蓮藕表面約1CM高。水開后，改小火煮至糯米粘糯，蓮藕軟糯。

4. 烹飪技巧

（1）切蓮藕段的時候，要注意切成同樣的長度，這樣糯香蓮藕的外觀會更美觀。（2）當填餡的時候，不能過度填充，否則煮的時候蓮藕容易炸裂。（3）煮蓮藕的水一定要開了再放蓮藕進去，這樣才能確保蓮藕中的餡料熟熱均勻。

總結(jié)

糯香蓮藕的做法并不復雜，關鍵在于選材和烹飪技巧的掌握。掌握好了這些技巧，大家就可以在家里輕松地做出美味可口、軟糯香甜的糯香蓮藕了。

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