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蓮子紅棗湯制作技巧是什么？

來源：責編：時間：2023-09-18 20:06:33 433觀看

導讀 1. 蓮子紅棗湯是一道很受歡迎的養生補品，制作技巧十分重要。首先，要選擇好蓮子和紅棗。蓮子要洗凈并泡水，待泡軟后去掉外殼。紅棗要挑選大小均勻、色澤紅亮、沒有蟲蛀的。2. 第二個要注意的是配料。一些在中醫

蓮子紅棗湯制作技巧是什么？

1. 蓮子紅棗湯是一道很受歡迎的養生補品，制作技巧十分重要。首先，要選擇好蓮子和紅棗。蓮子要洗凈并泡水，待泡軟后去掉外殼。紅棗要挑選大小均勻、色澤紅亮、沒有蟲蛀的。

2. 第二個要注意的是配料。一些在中醫藥材店可買到配料如枸杞、龍眼肉、山藥等可以根據個人需要適量添加。

3. 在烹飪過程中，添加蓮子和紅棗前要先炒香它們，這樣可以去除異味，同時增加風味。

4. 烹煮過程中要注意火候和時間。將洗凈的配料放入鍋中，加水煮，一定要小火慢煮。一般的烹煮時間是1個小時左右，時間不宜過長或過短。

5. 最后，制成的蓮子紅棗湯可以根據個人口味添加冰糖或紅糖，收口味調整至自己喜歡的程度。

總之，制作蓮子紅棗湯時要注意選材、配料、炒香、火候以及甜味的調整。做好這些，就可以制作出美味可口、滋補養生的蓮子紅棗湯了。

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