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超市肉類保鮮技巧超市肉類怎么保鮮

來源：責編：時間：2023-09-21 20:47:37 472觀看

導讀 1、通過冷藏展示柜，冷柜。冷庫等以冷凍、冷藏的方式儲存肉類，不管是成品、半成品或原料。2、肉類產品在現場的處理方法。常用的方法是使用冷鹽水，將百分之一左右的零攝氏度的冷鹽水浸泡新鮮的肉大概一刻鐘。雞

1、通過冷藏展示柜，冷柜。冷庫等以冷凍、冷藏的方式儲存肉類，不管是成品、半成品或原料。

2、肉類產品在現場的處理方法。常用的方法是使用冷鹽水，將百分之一左右的零攝氏度的冷鹽水浸泡新鮮的肉大概一刻鐘。雞肉五到十分鐘以達到保鮮的效果。這種方法不僅可以防止細菌的繁殖，還可以使分切更容易，也使脂肪不容易變質。

3、控制冷凍柜和冷藏展示柜的溫度，一般冷凍柜溫度應該在零下十八攝氏度以下。而冷藏展示柜溫度就控制在零到五攝氏度。

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