當前位置：首頁 > 生活 > 生活百科

烹飪技巧：掌握黃金比例“54321”，輕松調(diào)制美味糖醋汁

來源：責編：時間：2023-12-02 09:42:26 570觀看

導讀在烹飪美食的世界里，掌握黃金比例是一項重要的技巧。而在眾多的調(diào)味料中，糖醋汁可謂是仿佛有著魔力般的存在，往往能為菜肴增添絕妙的風味。那么，如何輕松調(diào)制出一份美味的糖醋汁呢？這時，我們不妨借助“54321”這

在烹飪美食的世界里，掌握黃金比例是一項重要的技巧。而在眾多的調(diào)味料中，糖醋汁可謂是仿佛有著魔力般的存在，往往能為菜肴增添絕妙的風味。那么，如何輕松調(diào)制出一份美味的糖醋汁呢？這時，我們不妨借助“54321”這一黃金比例，讓味蕾舞動的同時，也讓烹飪過程變得更加簡單且美妙。下面，就讓我們一同探索一下這個秘密配方的魅力吧！

快過年了，家人又到了團聚的時刻，每當這個時候，就是最幸福的時刻，一家人圍坐在一起，邊吃邊聊，場面特別溫馨，當然，還少不了一桌豐盛的年夜飯。

年夜飯又叫團圓飯，年晚飯，是一年之中最重要的一頓飯，越豐盛越好，有雞鴨魚肉，龍蝦螃蟹，清炒、油炸，還有孩子們一直念想的糖醋系列，糖醋里脊、糖醋魚、糖醋藕丁、糖醋豆腐，口味酸酸甜甜，很受歡迎。

提起糖醋菜，很多人就皺起了眉頭，想吃但不會做，其實任何菜都是有技巧的，糖醋菜也不例外，大廚之所以手到擒來，是因為熟能生巧，已經(jīng)掌握了黃金比例。

每次按照這個比例來調(diào)糖醋汁，一次就能成功，調(diào)好了糖醋汁，糖醋菜就成功了一大半，黃金比例“54321”，就是5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉。

有的人要問了，多大的勺子，隨便你多大的勺子，把比例掌握好就行，哪怕你用桶裝，只要按照這個比例，都不會失敗，這下聽明白了吧，口訣相當?shù)暮唵?，一看就會?span style="display:none">qq528資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

臨近年底了，如果你也想做糖醋里脊，那么一定要收藏起來，年夜飯的時候，給家人露一手，家人都對你豎起大拇指。

糖醋里脊

食材：里脊肉、淀粉。面粉、食鹽、料酒、

調(diào)味：白胡椒粉、糖醋汁（清水、番茄醬、白糖、白醋、淀粉）

1、準備一斤里脊肉，里脊肉是豬牛羊脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，味道鮮美，口感很嫩，里脊肉最適合做小酥肉、里脊肉絲等菜肴，先把里脊肉切條，加少許的食鹽、料酒、白胡椒粉，腌制20分鐘，去腥入味。

2、簡單搭配一個面糊，按照1:1的比例，加入同等數(shù)量的淀粉和面粉，少來一些清水，用筷子攪拌均勻，攪成面糊裹住肉條。

3、起鍋燒油，油溫六成熱的時候，下入里脊肉條開炸，用中小火慢炸，炸至里脊變色，控油撈出，第二次升高油溫，重新下入油鍋，中火炸20秒鐘，炸至色澤金黃，控油撈出，炸兩次口感明顯更酥脆。

4、炸好的里脊肉，放在一邊備用，這個時候，肉已經(jīng)熟了，可以直接吃，撒一點孜然粉或辣椒粉，風味十足，最適合當成下酒菜，此方法和小酥肉的做法一模一樣。

5、按照之前說的口訣，開始搭配料汁吧，碗中加入：5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺白醋，1勺淀粉，攪拌均勻，如果里脊肉多，那就把料汁翻倍，直接倒入鍋中加熱，一直攪拌至濃稠，倒入里脊肉，大火翻炒幾下，裹滿糖醋汁，撒芝麻出鍋。

6、按照這個方式做的糖醋里脊，一次就能成功，尤其是糖醋汁的搭配，簡單方便，通俗易懂，即便是新手，看一次也能明白，酸甜可口，讓人食欲大開，孩子的最愛。

調(diào)糖醋汁的醋，應該首選用白醋，白醋透明沒有顏色，不會把糖醋汁染黑，酸味較淡。

這道菜熬糖醋汁是關鍵，熬制的過程要用小火，避免黏稠糊底了，要一直攪拌，別離開，別走遠，別偷懶。

關于熬制糖醋汁，每個人都有自己的一套比例，這個雖說算不上正宗，但味道絕對中用，糖醋口味剛剛好，而且適合新手操作。

以上就是烹飪技巧：掌握黃金比例“54321”，輕松調(diào)制美味糖醋汁的相關介紹，希望能對你有幫助，如果您還沒有找到滿意的解決方式，可以往下看看相關文章，有很多烹飪技巧：掌握黃金比例“54321”，輕松調(diào)制美味糖醋汁相關的拓展，希望能夠找到您想要的答案。

本文鏈接：http://www.yifxia.cn/showinfo-110-6550-0.html烹飪技巧：掌握黃金比例“54321”，輕松調(diào)制美味糖醋汁

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻，不代表本站觀點，本站不承擔任何法律責任。天上不會到餡餅，請大家謹防詐騙！若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。

上一篇：武大130周年校慶，雷軍以個人名義捐贈13億！尊重專家意見：商人捐贈不宜過于張揚

下一篇：揭秘天空背后的藍色迷思

標簽：

熱門焦點

桃多多怎么套出來,5個方法簡單教學

桃多多怎么套出來,5個方法簡單教學摘要：本文將詳細介紹桃多多商城額度提現(xiàn)的步驟和方法，幫助用戶快速、安全地提取商城余額，讓您輕松享受購物樂趣。（靠譜商家在線接單，聯(lián)系威
什么粥補脾效果好

1. 粥是一種非常滋補的食物，對于脾胃虛弱的人來說尤為適合。脾胃虛弱會導致消化能力下降，容易引起腹脹、食欲不振等問題。選擇適合補脾的粥可以起到改善脾胃功能，增
氦氣玩火會爆炸嗎（氦氣在什么條件下會爆炸）

#氦氣# 高純度氦是一種無色、無味、無臭的惰性氣體，在室溫下為氣態(tài)。通常氦氣不會與其他元素和化合物發(fā)生反應。它被稱為“惰性氣體”，所以我們稱之為惰性氣體。氦氣會爆