陜西榆林：推動宜居宜業和美鄉村建設
上圖：神木市納林采當村。 中圖：神木市沙母河村。 下圖：府谷縣新廟村。 榆林市榆陽區白舍牛灘村?！ ∮芰质袌猿謱W習運用浙江“千萬工程”經驗，全面推進鄉村建設，堅
古六大茶山，是歷史沉淀的經典，展現出了一山一味的獨特魅力。今天我們一起來了解，古六大茶山之蠻磚茶山。
一、蠻磚茶山的地理位置
蠻磚是古六大茶山之一，蠻磚茶山位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉南部，居于古六大茶山的中央位置，西北與倚邦茶山相連，東部與易武茶山隔江相望。
面積約300平方公里，包括曼莊、曼林、曼遷、八總寨等地，過去蠻磚的茶葉年產量至少在萬擔以上，但大部分是運往易武加工、銷售，且成為易武七子餅最大的原料供應地。
曼林寨是蠻磚茶山茶園最多的寨，而曼莊村是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村。明朝末年至清朝末年，蠻磚茶山的茶葉集散地和中心大鎮在今曼莊村。
二、蠻磚茶山的歷史淵源
蠻磚，傣語意為，人寨子中心之村。種茶、制茶歷史悠久，清代已有茶園萬畝以上。蠻磚茶山雖同屬于六大茶山，但在以往一直不如其它茶山備受重視。
清朝阮?！镀斩栌洝分杏涊d：普洱茶名遍，味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味最勝。
三、蠻磚茶山古茶樹的情況
蠻磚茶山海拔1000-1400米左右，以大葉種為主，是六大茶山中古茶樹資源保存最為完善的茶山。生態環境保護好，古茶樹保留多，基本沒有過度采摘和通過矮化改造。
生態環境優越，海拔高，氣溫低，晝夜溫差大，冬無嚴寒、夏無酷暑，茶樹生長速度自然放緩，生長周期長，發芽雖晚，但有利于芽頭積累了豐厚的內含物質。
常年云霧繚繞，氣候適宜，植被覆蓋率高，土壤以紅壤、赤紅壤為主，樹根深扎于土壤，能夠汲取到更多的養料，遠離人煙，人為干擾少，枝繁葉茂，長勢旺盛，品質好，且產量大。
四、蠻磚茶山古樹茶的特點
森醇悅選地、挑樹、挑采成熟芽葉試制正春蠻磚古樹茶的口感特點：
干茶條索黑亮粗長，花香、蜜香交織出現，濃郁持久；
正確工藝下的蠻磚新茶湯色黃中帶綠，較淺，葉底翠綠，韌性好，有活性；
口感厚實，滋味濃釅，湯質飽滿，有苦底，但苦澀協調，氣韻強勁，喉韻深邃，回甘生津猛烈而持久，曠涼感明顯，茶氣足，有內涵，質感重，滲透力強，厚重沉穩極具英雄氣概。
森醇悅選擇森林里的核心地塊，挑選長勢好的古樹正春鮮葉進行采摘精制，生態環境好，古茶樹的樹圍、樹冠都比較大，從土壤里面吸取的養分運輸到芽頭需要更長的時間，是一年中品質最好的。
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