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觀察者網(wǎng)綜合美媒、加媒和英媒4月12日報道，最近，被美國亞裔和美食家奉為油辣椒“OG”（元老）的老干媽在美國又火了一把，這次全靠美國同行襯托。
起因是美國韓裔名廚張錫鎬（David Chang）旗下餐飲集團Momofuku（福桃）在美國搶占了“chile crunch（香辣脆，也被視為油辣椒）”商標并正在申請“chili crunch”商標，今年3月起到處發(fā)律師函“維權”，讓別人停售使用這倆詞的產(chǎn)品。由于福桃針對的都是小型企業(yè)，被質(zhì)疑商業(yè)“霸凌”，加拿大華裔演員劉思慕也忍不住發(fā)聲駁斥。
許多北美亞裔表示，看看從不“欺負”小企業(yè)還取得長期成功的老干媽，再看看仗勢欺人的福桃，簡直高下立見。
輿論持續(xù)發(fā)酵后，當?shù)貢r間4月12日，福桃集團決定不再強制執(zhí)行其主張的所謂商標權，創(chuàng)始人張錫鎬也向美國亞太裔（AAPI）社區(qū)道歉，承認自己給旗下產(chǎn)品取名的靈感來源于與中國人息息相關的調(diào)味品，特別是老干媽的“chili crisp”，并稱出于對前者的尊重，才選用了另一個詞。
近年來，在美國和加拿大，一種酥脆的油辣椒越來越流行，它由干辣椒、炸大蒜、芝麻和花椒制作而成，改良自中式傳統(tǒng)辣椒油。這種調(diào)味品被美國吃貨灑在餃子、面條、雞蛋和披薩上，甚至淋在冰淇淋上。
許多品牌推出了不同版本的油辣椒，但福桃集團竟然妄想控制這一市場，或者至少拿下商標權。英國《衛(wèi)報》最早梳理了這場福桃發(fā)起的“維權”鬧劇。
福桃2018年開始賣油辣椒產(chǎn)品，并從2020年開始銷售罐裝油辣椒。去年，福桃集團從一家售賣墨西哥辣醬的丹佛企業(yè)手中購入了“chile crunch”的商標權。Chile不僅代表國家智利，也是拉丁美洲常用的西班牙語“辣椒”拼寫，如今在美國和加拿大通用，美式英語多數(shù)情況下也用chili替代，英國人偏好使用chilli。
在美國拿下“chile crunch”的商標后，今年3月29日，福桃又向美國專利商標局（USPTO）啟動了注冊“chili crunch”商標的申請程序，等待批復需要一年時間。該集團必須證明chili crunch不僅是對罐子里產(chǎn)品的描述，而且經(jīng)過多年的廣泛商業(yè)應用，具有“獨特性”，這也是注冊商標的必需條件。
雖然還沒在美國拿下“chili crunch”的商標權，福桃已經(jīng)主張兩個商標都是自己的了，上個月開始四處警告他人別“侵權”。
報道稱，收到福桃律師函的商家基本都是規(guī)模小于福桃的亞裔商戶，美國華裔經(jīng)營的西雅圖中餐館MìLà（蜜辣）、美國馬來西亞食品品牌Homiah等小型企業(yè)收到了福桃的“侵權”警告，被要求在90天內(nèi)停售使用了 “chile crunch”和“chili crunch”商標的產(chǎn)品。
《衛(wèi)報》4月初報道稱，收到福桃律師函的幾家公司默許了福桃的要求，或者計劃默許，他們多不愿意公開談論這一商標糾紛，擔心招致實力強大、資金充足的福桃的報復行動。
與這些小企業(yè)相比，福桃的確有充足的資金支持其法律行動。福桃集團首席執(zhí)行官稱，2023年，該集團銷售額為5000萬美元。
然而，福桃咄咄逼人的停售威脅在亞裔群體中引發(fā)巨大爭議。
被福桃警告的MìLà（蜜辣）與加拿大華裔演員劉思慕從2023年起就有商務合作。劉思慕4月6日在社交媒體X發(fā)文指責福桃的做法簡直就是在“霸凌”，他喊話福桃，建議直接測評兩家店的油辣椒：“勝者保留名字，敗者（也就是你）離開。玩嗎？”
劉思慕還諷刺福桃只敢欺負小型企業(yè)，給對方發(fā)了份亞太裔經(jīng)營的知名食品品牌名單，建議福桃有膽就挨個發(fā)函警告。
Homiah的投資者、美國知名的四川辣椒脆品牌Fly By Jing的創(chuàng)始人珍妮·高直言，中國辣椒調(diào)味品的歷史很久，每個家庭、餐館、公司和地區(qū)都有各自的配方和命名，她對福桃發(fā)起的“維權”行動以及在多個層面申請商標的做法感到很驚訝。
她還透露，自己曾向美國專利商標局申請“Sichuan chili crisp”的商標，理由是自家品牌是第一個完全從四川采購原材料的美國品牌，但被駁回了。她后來意識到，越來越多的亞裔食品企業(yè)進入市場，對所有人來說只會越來越好。
“早在福桃的油辣椒成為頭條新聞的很多年前，老干媽就在人們的冰箱里了。”美國全國廣播公司（NBC）4月12日以此為題發(fā)文稱，隨著人們對福桃的做法感到不滿，老干媽在美國又火了一把。
報道指出，老干媽并未尋求在美國注冊其辣椒油的商標，但已采取措施保護與其相關的品牌標識。
許多亞裔美國人和美食家都指出，老干媽的辣椒醬比福桃的產(chǎn)品早了幾十年，油辣椒“元老”老干媽在沒有“欺負”其他企業(yè)的情況下取得了長期的成功，福桃也沒有理由“大魚吃小魚”。
據(jù)美聯(lián)社報道，面對質(zhì)疑，福桃集團一開始堅持“強制執(zhí)行”商標權，并在一份聲明中稱，該公司有義務保護自己的商標，否則商標就有可能被更大的公司“奪走”，并稱之前該公司就是被丹佛的墨西哥辣椒醬公司起訴才協(xié)商買下商標的。
但隨著爭議越來越大，這家企業(yè)4月12日改口了，決定不再強制執(zhí)行其主張的所謂商標權。
福桃集團在一份聲明中稱，過去一周里，他們聽到了來自所在社區(qū)的反饋，“現(xiàn)在我們明白，chili crunch這個詞對許多人來說有著更廣泛的含義，這種情況在福桃、我們非常在乎的美國亞太裔社區(qū)和其他食品雜貨企業(yè)之間造成了痛苦的分歧”。該公司聲稱，品牌初心是想讓美國的食品銷售端出現(xiàn)更多樣化的產(chǎn)品。
福桃創(chuàng)始人張錫鎬12日道歉稱，自己一直致力于為亞洲食物、亞裔美國人的食物以及亞裔身份正名，“我理解人們?yōu)槭裁锤械骄趩剩艺娴暮鼙浮！?span style="display:none">c3f28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
他還解釋稱，當初將旗下產(chǎn)品命名為“chili crunch”，“是出于對chili crisp（老干媽等品牌油辣椒所用英文名）的尊重，它與中國人息息相關，特別是老干媽的油辣椒”，所以當初給旗下產(chǎn)品取名時，因為產(chǎn)品有些不同，沒有用“chili crisp”，而是啟用了“chili crunch”。
在福桃宣布不再執(zhí)行所謂商標權后，此前收到福桃律師函的馬來西亞食品品牌Homiah老板米歇爾·圖（Michelle Tew）發(fā)文稱，福桃的決定“朝著正確方向邁出了一步”，但她希望福桃能做得更多，以展示其對美國亞太裔社區(qū)的承諾。?
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