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吃肝對(duì)身體有什么好處?(附食用動(dòng)物肝臟的注意事項(xiàng))

來(lái)源: 責(zé)編: 時(shí)間:2023-08-24 20:28:38 瀏覽量:489
導(dǎo)讀都說“春季養(yǎng)肝”,要吃點(diǎn)豬肝,那么“春季吃肝養(yǎng)肝”的說法,究竟靠譜不?01 動(dòng)物肝臟有什么營(yíng)養(yǎng)?肝臟是人體的重要器官,我們常比喻,肝臟是人體的中央銀行,因?yàn)樗侵匾拇x器官,掌控著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)蓄和運(yùn)輸流通功能。如果肝臟

都說“春季養(yǎng)肝”,要吃點(diǎn)豬肝,那么“春季吃肝養(yǎng)肝”的說法,究竟靠譜不?FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

01 動(dòng)物肝臟有什么營(yíng)養(yǎng)?

都說吃哪補(bǔ)哪,吃豬肝補(bǔ)肝是真的嗎?

肝臟是人體的重要器官,我們常比喻,肝臟是人體的中央銀行,因?yàn)樗侵匾拇x器官,掌控著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)蓄和運(yùn)輸流通功能。如果肝臟的代謝功能受損,會(huì)引發(fā)糖尿病、高血脂、肥胖等其它多種疾病。豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義。 適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。


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都說吃哪補(bǔ)哪,吃豬肝補(bǔ)肝是真的嗎?

不過,動(dòng)物肝臟有什么營(yíng)養(yǎng)?吃豬肝等動(dòng)物肝臟,真的能養(yǎng)肝嗎?FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

動(dòng)物肝臟是動(dòng)物儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)素的大本營(yíng),它的蛋白質(zhì)含量比瘦豬肉還豐富,維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食物。它還含有數(shù)量豐富而且吸收率非常高的鐵、鋅等微量元素,以及維生素D、維生素B2、維生素B12等人體所需的維生素。因此,適當(dāng)吃動(dòng)物肝臟對(duì)于人體獲得維生素A、鐵、維生素等都有很重要的作用。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

都說吃哪補(bǔ)哪,吃豬肝補(bǔ)肝是真的嗎?

那么,吃肝可以養(yǎng)肝嗎?

其實(shí),從科學(xué)的角度來(lái)講,吃進(jìn)去的食物,比如動(dòng)物肝臟會(huì)被消化成氨基酸、脂肪酸等幾種小分子的物質(zhì),并不能達(dá)到吃啥補(bǔ)啥的效果。而人體肝臟是否健康其實(shí)跟均衡的飲食和健康的生活習(xí)慣都有關(guān)系,僅靠吃肝臟也無(wú)法起到養(yǎng)肝的效果。豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生, 也可治急性傳染性肝炎。經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。


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都說吃哪補(bǔ)哪,吃豬肝補(bǔ)肝是真的嗎?

所以還是不要迷信吃肝養(yǎng)肝的說法了。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

02 吃肝補(bǔ)肝?小心中毒!

實(shí)際上,如果為了補(bǔ)肝而吃了很多動(dòng)物肝臟,還得當(dāng)心養(yǎng)肝不成反傷肝。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com


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因?yàn)閯?dòng)物肝臟是動(dòng)物體內(nèi)重要的解毒和代謝器官。豬肝可謂體內(nèi)最大的“解毒器”和毒物“中轉(zhuǎn)站”,進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì),如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟功能下降或有害物質(zhì)攝入較多時(shí),肝臟就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com


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都說吃哪補(bǔ)哪,吃豬肝補(bǔ)肝是真的嗎?

除了重金屬,豬肝往往也存在更高的獸藥殘留。成都有調(diào)查發(fā)現(xiàn),市售動(dòng)物制品中,豬肝中獸藥殘留較高,雖然大多并沒有超標(biāo),但是相比豬肉、牛肉、等還是比較高的。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com


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當(dāng)然,也不是說不能吃動(dòng)物肝臟。實(shí)際上,只要正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買的肝臟一般都是安全的。只要注意控制攝入量和煮的方法,一般來(lái)說不會(huì)“中毒”。注意不要天天吃,每次吃少一點(diǎn),每次攝入不超過25克。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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03 如何安排飲食更養(yǎng)肝?

均衡飲食,不暴飲暴食

營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入,有利于肝臟健康。建議大家參考膳食寶塔來(lái)安排自己每天的飲食:FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com


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建議大家平常要注意三餐規(guī)律、少食多餐,主食不要只吃精白米面食物,經(jīng)常交替變化地吃多種粗糧全谷、雜豆、薯類,至少每天的主食有一半是這些粗糧谷物。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com


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肝臟是代謝糖類、儲(chǔ)藏糖原的部位,有調(diào)節(jié)血糖濃度,維持其穩(wěn)定的重要作用。經(jīng)常過度饑餓,或者吃得太多,饑一頓飽一頓的,都很容易引起血糖不正常,給肝造成負(fù)擔(dān)。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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盡量不喝酒,如飲酒,需限量

喝酒傷肝,酒精對(duì)于肝的傷害是明確無(wú)誤的。長(zhǎng)期大量飲酒,在初期表現(xiàn)為酒精性脂肪肝;之后會(huì)進(jìn)一步發(fā)展成酒精性肝炎、酒精性肝硬化,最終可能轉(zhuǎn)化為肝癌。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

適當(dāng)戶外活動(dòng)

多多戶外活動(dòng)、積極運(yùn)動(dòng),有益身體健康,對(duì)于肝臟等器官也有好處。FaP28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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