當前位置：首頁 > 健康 > 養生資訊

春節剩菜剩飯，這樣處理更安全

來源：責編：時間：2025-01-30 18:45:48 瀏覽量：322

導讀　　新華社北京1月30日電（記者徐鵬航）春節聚餐，家家戶戶難免留下或多或少的剩菜剩飯，處理不當易出現食品安全問題。哪些菜不能“隔夜”吃？剩菜剩飯如何保存？　　北京協和醫院檢驗科副主任技師陳雨介紹，剩菜剩飯中可能會潛藏

　　新華社北京1月30日電（記者徐鵬航）春節聚餐，家家戶戶難免留下或多或少的剩菜剩飯，處理不當易出現食品安全問題。哪些菜不能“隔夜”吃？剩菜剩飯如何保存？

　　北京協和醫院檢驗科副主任技師陳雨介紹，剩菜剩飯中可能會潛藏金黃色葡萄球菌、單核細胞性李斯特菌、肉毒梭菌等“隱形殺手”。應避免食用未經高溫處理或保存不當的高蛋白食物。此外，避免食用未經巴氏消毒的牛奶和軟奶酪，保持冰箱內部溫度低于4℃，定期清潔冰箱。

　　北京協和醫院檢驗科檢驗技師陳新飛提示，在儲存食物時，要使用干凈、可密封的容器，生食和熟食要分開處理和儲存，防止交叉污染。剩菜剩飯應在烹飪后2小時內放入冰箱冷藏，避免細菌繁殖。食用剩菜剩飯應徹底加熱，食物中心溫度至少應加熱至75℃，才能殺死可能的病原體。食用前要檢查食物的顏色、氣味和質地，如有異常立即丟棄。

　　醫生提示，通常大多數葷菜可以冷藏適當保存1至2天，但海鮮等水產品應當餐吃完。綠葉類蔬菜隔夜容易生成大量亞硝酸鹽，不宜隔夜食用。（完）

編輯：韋瑞娜

本文鏈接：http://www.yifxia.cn/showinfo-62-7672-0.html春節剩菜剩飯，這樣處理更安全

聲明：本網頁內容由互聯網博主自發貢獻，不代表本站觀點，本站不承擔任何法律責任。天上不會到餡餅，請大家謹防詐騙！若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。

上一篇：西安市醫療保障局強化藥品追溯碼監管應用

下一篇： “大腳板”繪就暖心民情地圖

標簽：

熱門焦點

免疫球蛋白e高不能吃什么食物

免疫球蛋白E升高時，應避免食用海鮮、堅果、乳制品、雞蛋及含食品添加劑的食物。免疫球蛋白E升高通常與過敏反應相關，飲食調整有助于減少過敏原刺激。海鮮如蝦、蟹
糖尿病引起的視神經受損能恢復嗎

糖尿病引起的視神經受損部分患者可恢復，恢復程度與血糖控制、病程長短、干預時機等因素相關。視神經損傷的治療方法主要有血糖管理、藥物治療、激光治療、手術治
肝硬化引起患者大便發黑的原因

肝硬化患者大便發黑可能由消化道出血、藥物副作用、飲食因素、凝血功能障礙、門靜脈高壓性腸病等原因引起。1、消化道出血：肝硬化患者常合并食管胃底靜脈曲張，曲