山藥通常不會顯著提高血糖值,適量食用對血糖影響較小。山藥含有豐富的膳食纖維和抗性淀粉,有助于延緩糖分吸收。
山藥屬于低升糖指數(shù)食物,其碳水化合物含量低于精制米面,膳食纖維含量較高。膳食纖維能夠減緩胃排空速度,降低葡萄糖的吸收速率??剐缘矸墼谛∧c中不易被消化酶分解,可減少血糖波動。烹飪方式會影響山藥的升糖效果,蒸煮后山藥的升糖指數(shù)低于油炸或糖漬做法。建議糖尿病患者將山藥作為主食替代品,控制單次攝入量在100-150克。
部分品種的山藥含有較多淀粉,過量食用可能引起血糖上升。消化功能較弱的人群對山藥的糖分吸收率可能較高。個(gè)別對碳水化合物敏感者需監(jiān)測餐后血糖變化。市售的山藥制品如蜜餞、糕點(diǎn)等添加糖分,實(shí)際升糖效果與新鮮山藥差異較大。合并胃腸疾病者可能因消化吸收功能改變而影響血糖反應(yīng)。
建議血糖異常者定期監(jiān)測食用山藥后的血糖變化,優(yōu)先選擇蒸煮等健康烹飪方式。可將山藥與蛋白質(zhì)食物搭配食用,進(jìn)一步降低血糖波動風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案,合理控制山藥等淀粉類食物的攝入量和頻次。
本文鏈接:http://www.yifxia.cn/showinfo-69-11084-0.html吃山藥能提高血糖值嗎?
聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn),不代表本站觀點(diǎn),本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會到餡餅,請大家謹(jǐn)防詐騙!若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除處理。
上一篇: 糖尿病患者最忌睡前喝牛奶
下一篇: 吃蘋果能降低血糖值嗎?