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脂肪肝應(yīng)該如何安排飲食是最合理的

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2025-09-23 11:28:33 瀏覽量：109

導(dǎo)讀脂肪肝患者飲食安排需以低脂、低糖、高纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白為原則，主要有控制總熱量攝入、減少飽和脂肪和反式脂肪、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、限制精制糖和酒精等要點(diǎn)。1、控制總熱量每日熱量攝入

脂肪肝患者飲食安排需以低脂、低糖、高纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白為原則，主要有控制總熱量攝入、減少飽和脂肪和反式脂肪、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、限制精制糖和酒精等要點(diǎn)。

1、控制總熱量

每日熱量攝入應(yīng)控制在每公斤體重25-30千卡，肥胖者需適當(dāng)減少。建議采用少食多餐模式，避免暴飲暴食。用蒸煮燉等低溫烹飪方式替代煎炸，可減少油脂攝入。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物比例。

2、減少有害脂肪

每日脂肪供能比應(yīng)低于30%，避免動(dòng)物油脂、黃油、奶油等飽和脂肪。反式脂肪常見(jiàn)于糕點(diǎn)、油炸食品，需嚴(yán)格限制。可選用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸，每日烹調(diào)油控制在25克內(nèi)。

3、增加膳食纖維

每日攝入30克以上膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物。西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜每日500克以上，蘋(píng)果、梨等帶皮水果200-350克。水溶性膳食纖維有助于降低血脂，可適量食用魔芋、海帶等。

4、優(yōu)選優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白質(zhì)按1-1.5克/公斤體重供給，選擇魚(yú)蝦、雞胸肉等白肉。大豆及其制品富含植物蛋白，每周可攝入3-4次。雞蛋每日不超過(guò)1個(gè)，烹調(diào)時(shí)避免額外用油。合并腎功能異常者需調(diào)整蛋白攝入量。

5、限制精制糖酒

添加糖每日不超過(guò)25克，避免含糖飲料、糕點(diǎn)。酒精會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，確診脂肪肝后應(yīng)戒酒。代糖食品可能影響腸道菌群，不宜長(zhǎng)期過(guò)量食用。合并高尿酸血癥者需同步限制果糖攝入。

脂肪肝患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日飲水1500-2000毫升，配合每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)肝功能、血糖、血脂等指標(biāo)，合并代謝異常者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。注意避免過(guò)度節(jié)食或單一飲食，體重下降建議控制在每周0.5-1公斤。烹飪時(shí)可用香辛料替代高鹽調(diào)味品，合并高血壓者需將鈉鹽控制在每日5克以下。

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