周黑鴨業(yè)績(jī)大降超90% 大家都不愛(ài)吃周黑鴨了嗎
2月13日晚間，周黑鴨國(guó)際控股有限公司發(fā)布了盈利警告，預(yù)期2022年凈利潤(rùn)不少于2000萬(wàn)元，而上年同期凈利潤(rùn)為3.42億元，同比（較上年同期）下滑超94%；總收入預(yù)計(jì)同比下降約
今天去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜路過(guò)海鮮區(qū)，突然想起來(lái)自己已經(jīng)好久沒(méi)吃海鮮了，于是就買(mǎi)了半斤花蛤回去炒著吃。花蛤也叫蛤蜊，是一種肉質(zhì)鮮美無(wú)比的平民海鮮，素有“天下第一鮮”的美譽(yù)。之所以說(shuō)花蛤是平民海鮮，是因?yàn)榛ǜ騼r(jià)格便宜，才10塊錢(qián)一斤，人人都吃得起，如果是住在靠海的朋友，花蛤就更便宜了，那簡(jiǎn)直是白菜價(jià)，3塊錢(qián)一斤都有可能吧！
花蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、氨基酸等微量元素，具有舒筋活絡(luò)、促進(jìn)骨骼發(fā)育、降低血糖、增進(jìn)食等功效。更讓人覺(jué)得難能可貴的是，花蛤的脂肪含量并不高，很適合減肥人士和老年人食用。
花蛤因?yàn)轷r味十足，用來(lái)打湯或者和粉絲一起蒸著吃，或者用來(lái)水蒸蛋都是極其鮮美營(yíng)養(yǎng)的，但今天廚娘我打算放上酸蘿卜一起炒著吃，炒出來(lái)的味道會(huì)更加的讓人垂涎欲滴。
在正式制作酸蘿卜炒花蛤這道菜之前，我們先要把花蛤放到盆里吐沙。說(shuō)道花蛤吐沙，相信很多人都開(kāi)始吐苦水了， 我身邊也有很多朋友和我抱怨過(guò)自己買(mǎi)回來(lái)的花蛤吐沙不干凈，吃得自己滿(mǎn)嘴的沙子。大咖和大家在這里分享1個(gè)讓花蛤吐沙很干凈的方法：買(mǎi)回來(lái)花蛤后倒進(jìn)盆里先過(guò)一兩次清水清洗干凈表殼的沙子，燒一鍋溫水，倒入盆里，然后再放入一勺食鹽，然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)花蛤不到1分鐘都紛紛伸出來(lái)透氣吐沙了，這個(gè)原理就是利用了哈哈不適應(yīng)不了比一般冷水還高的水溫，再加上放入食鹽后，鹽水的刺激把花蛤給逼出來(lái)吐沙了。大概等上個(gè)15分鐘，就可以拿盆里花蛤過(guò)濾網(wǎng)沖洗干凈了。
酸蘿卜炒花蛤
準(zhǔn)備好食材：花甲300克、酸辣椒3顆、蒜米3粒、生姜1塊、蔥花1根、酸蘿卜2小根。
1、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開(kāi)小火燒熱，把蔥姜蒜末倒進(jìn)去爆香。
2、接著把酸蘿卜絲和酸辣椒也倒進(jìn)去一起炒出香味。
3、把花螺倒進(jìn)去一起開(kāi)大火翻炒。
4、花螺都開(kāi)殼后，倒入1勺料酒提鮮去腥。
5、放入1勺食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
出鍋裝盤(pán)，一盤(pán)鮮味十足的酸蘿卜炒花蛤就做好啦！
花蛤本身就肉質(zhì)鮮嫩可口，加入酸蘿卜和酸辣椒一起翻炒后，讓鮮味和酸味一起充分的融合后，吃起來(lái)讓人十分的開(kāi)胃，越吃越上癮，我很是后悔只買(mǎi)了半斤花蛤了，估計(jì)這樣的做法，2斤花蛤我一個(gè)人吃掉都不是問(wèn)題！
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