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阿膠怎么做

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:41:24 387觀看
導讀 阿膠是一種常見的保健品,對女性有著很大的用處。那阿膠是怎么做的呢?阿膠是馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的,阿膠呈整齊的長方形塊狀,通常長約8.5厘米,寬約3.7厘米,厚約0.7或1.5厘米。表面棕黑色或烏黑色,平滑,

阿膠是一種常見的保健品,對女性有著很大的用處。那阿膠是怎么做的呢?XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

阿膠是馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的,阿膠呈整齊的長方形塊狀,通常長約8.5厘米,寬約3.7厘米,厚約0.7或1.5厘米。表面棕黑色或烏黑色,平滑,有光澤。對光照視略透明。質堅脆易碎,斷面棕黑色或烏黑色,平滑,有光澤。氣微弱,味微甜。以色烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟者為佳。
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根據國家藥典明確規定,阿膠只能采用驢皮熬制。其他動物毛皮熬膠功效各不相同,其中牛皮熬膠叫黃明膠,效果次之,而用馬皮熬制的阿膠效果恰恰相反,孕婦一旦食用后,極有可能導致流產。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

制作方法:XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、將驢皮浸入清水內約2~3天使軟化后,取出刮去驢毛,切成小塊,用清水洗凈,放入沸水中煮約一刻鐘,至皮卷起時,取出,放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮,煎熬約三天三夜,待液汁稠厚時取出,加水再煮,如此反復5~6次,直至大部分膠質都已溶出為止。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、將所得膠質液用細銅絲篩過濾,濾液中加入少量白礬粉攪拌,靜置數小時,待雜質沉淀后,收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤),出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加15斤),以減低膠的粘性。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠,然后放入襯有鉛皮的木盤中,鉛皮上預先涂搽豆油以免粘連,待膠凝固,取出,切成小塊,塊長10厘米,寬4~4.5厘米,厚1.6厘米或0.8厘米。置網架上晾,每隔2~3天翻動一次,以免兩面凹凸不平,7~8天后整齊地排入木箱中,密閉悶箱并壓平,待外皮回軟再取出攤晾,干后再悶,再晾干(也可用鼓風干燥法干燥)。在包裝前用濕布拭去外面莫狀物,即為成品。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

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阿膠食用注意事項:XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、脾胃虛弱者慎服。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、《本草經集注》:得火良,畏大黃。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、《藥性論》:薯蕷為之使。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、《本草經疏》:性粘膩,胃弱作嘔吐者勿服;脾胃虛,食不消者亦忌之。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、《本草匯言》:胃弱嘔吐有寒痰留飲者當忌之。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、《本草備要》:瀉者忌用。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是關于阿膠制作的方法。XtM28資訊網——每日最新資訊28at.com

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