餐飲業和外賣的快速發展 推動預制菜承包年夜飯
預制菜是指經過洗、切、搭配、加工制作完成后的菜品，經過急速冷凍方式包裝保存，冷鏈運輸至直零售終端，消費者購買后只需要通過簡單烹調或直接開封即可食用的菜品
說到魷魚，相信有不少的朋友都喜歡吃，魷魚的吃法很多，蒸、煮、燜、炸、燉、烤、炒都有，不知道大家都喜歡什么樣的吃法呢？魷魚的口感脆爽，帶有略微的咸味，在廣東很多的飯店喜歡拿來爆炒。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個【爆炒魷魚】的家庭做法，喜歡吃魷魚的朋友們，就一起來看看怎么做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：魷魚2條，青紅椒各1根，生姜1塊，大蒜5瓣， 食鹽1茶匙，料酒2湯匙，雞粉1湯匙，水淀粉2湯匙
詳細做法如下：
第一步：將魷魚的外皮撕掉，清洗干凈之后，把魚身割開，先斜刀打上刀花，但是注意刀要輕，不要切斷了，一面打上刀花之后，換個方向，從另一個方向斜著打刀花，讓刀花形成一個小的菱形方格，再改刀切成小方塊，這樣炒出來就會卷起來，還有花條。處理完魚身后，把魷魚須也切成小段，裝盤備用。
第二步：青紅椒去蒂去籽之后，切成小長條，再斜刀切成菱形小塊，裝盤備用。生姜和大蒜切成片，裝盤備用。
第三步：起鍋加入清水，魷魚冷水下鍋，再放入生姜的邊角料和幾片蔥，淋上少許料酒，大火煮開焯水，煮至魷魚卷起來后，出鍋裝盤備用。
第四步：起鍋燒油，油溫5成熱時，放入姜蒜片，小火炒香，炒香后放入焯好水的魷魚，加1茶匙食鹽，1茶匙雞粉，快速翻炒均勻入味。
第五步：等魷魚翻炒均勻入味之后，放入青紅椒塊，再淋入2湯匙水淀粉，大火翻炒均勻至斷生，即可出鍋裝盤。
這樣一道鮮香美味，好吃又下飯的【爆炒魷魚】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【爆炒魷魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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