網友建議取締樂山油炸串串 當地回應
一大把串串再配上一瓶峨眉雪飲料……讓人唇齒留香，回味無窮。這便是樂山油炸帶給眾多市民和游客的體驗，而作為當地的一道經典特色美食，樂山油炸與樂山缽缽雞、牛
芋艿又叫芋頭，它營養價值很高,既可以助消化也可以產生美容效果,所以是一種老少皆宜的食物。在生活品質提高的同時人們對美食的要求也越來越多高，就連普通的芋艿在人們的手中經過各種烹飪方法后制作出了不同的食物，今天就為大家推薦三款簡單的芋艿做法。
第一種:剁椒芋頭
食材：芋艿一碟、剁椒適量、蔥蒜
1.芋頭去皮，對半切塊，加入一小勺鹽，因為剁椒本身就有咸味，所以你剁椒如果放的多，也可以不用加鹽。
2.把切好的芋頭放置盤中，將剁椒鋪在芋頭上，大火蒸２５分鐘，時間由芋頭的大小決定，小塊的芋頭更容易熟。
3.將蒸好的芋頭端出鍋，如果蒸出的水分較多就倒掉一些，撒上蒜末和蔥花。
4.最后鍋中放些許油燒熱，澆在芋頭上即可。
第二種:芋頭排骨湯
食材：芋艿3個、排骨350g、小蔥、鹽、水、生姜片
1.排骨冷水放入鍋中焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里過一下。
2.鍋中倒入水放入焯好的排骨，大火煮開后轉小火慢燉45分鐘，中間最好攪拌一下看看，以免湯會燒干。
3.當筷子可以輕松地戳透排骨時，放入芋艿和一勺半左右的鹽繼續小火燉煮半小時。
4.芋艿燉爛后就可以出鍋了，出鍋前也可以嘗嘗咸淡或根據個人的喜好加入白胡椒粉來進行適當的調味,最后再撒上蔥花。
第三種:芋艿蒸排骨
食材:芋艿6個、排骨300克、小米辣椒1個、切好的姜末蔥花少許
調料:生抽1小勺，耗油1小勺，蒜蓉醬2小勺，白糖半勺，淀粉1小勺，食鹽少許拌好
1.排骨冷水放入鍋中燒開焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里過一下。
2.把排骨瀝干，加入拌好的調料抓勻腌制30分鐘左右放到一邊備用。
3.把腌好的排骨裝盤，鋪上芋艿，撒上食鹽， 加入1勺蒜蓉醬以及切好的小米辣椒和姜末。
4.把水燒開，排骨放入蒸籠中隔水中火蒸25分鐘左右。
5.把蒸好的芋頭排骨端出撒上蔥花。
小貼士：
1.因為芋頭的黏液會使皮膚過敏，所以最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,芋頭削皮后如果沒有馬上使用完,必須浸泡水中
2.芋頭要買粉的才好吃在挑選芋頭的時候有個小竅門,要挑毛少又白的小芋頭,這種就是粉的,粉的芋頭蒸出來特別白,不會是灰色的。
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