爆炒小河魚,這是一道美味而令人陶醉的魚類佳肴。它獨特的口感和鮮美的味道讓人難以抗拒,不管是想搭配一杯美酒還是享受一頓美味的飯菜,爆炒小河魚都能夠滿足你的味蕾,帶來絕佳的美食享受。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
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一、準備好所需的食材和調料fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
所需材料:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
小河魚 500克fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
干辣椒 適量fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
姜蒜末 適量fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
料酒 適量fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
生抽 適量fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
鹽 適量fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
雞精 適量fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
食用油 適量fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
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二、制作步驟:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
1. 準備工作:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
將小河魚去鱗、去內臟,剪去鱗片。清洗干凈后,用鹽水浸泡片刻,以去除腥味。瀝干備用。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
2. 準備調料:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
將干辣椒剪成小段備用,姜蒜切末備用。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
3. 魚身處理: fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
將小河魚身剪成2~3厘米的段狀,但要注意不要切斷。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
4. 腌制魚身:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
在魚身上均勻撒上料酒、生抽、鹽、姜蒜末,輕輕揉搓,讓調料滲入魚肉中,腌制約15分鐘。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
5. 熱鍋加油: fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
燒熱平底鍋,加入適量的食用油,待油熱后,放入腌制好的小河魚段。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
6. 爆炒小河魚:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
用中小火煎炸小河魚,炒至兩面金黃,表皮酥脆。這個步驟可以確保魚肉內部保持嫩滑口感。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
7. 加入調料:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
炒至魚變色后,加入剪成小段的干辣椒,繼續翻炒均勻。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
8. 燒煮魚肉:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
倒入適量的水,使魚身基本浸沒在水中,然后蓋上鍋蓋,用中小火煮至水快要干時。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
9. 調味出鍋:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
加入適量的生抽、雞精,根據個人口味再加入少許鹽調味即可。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
10. 出鍋享用:fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
將炒好的爆炒小河魚盛入盤中,可以根據個人喜好再撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。這樣美味的爆炒小河魚就準備好了!fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
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制作爆炒小河魚并不復雜,關鍵在于選購新鮮的小河魚,以及掌握好腌制和煎炒的技巧。腌制過程可以使魚肉吸收調料的味道,而煎炒過程則能保持魚肉的嫩滑口感和酥脆的外皮。這道菜品是一道美味的食物,還能讓你享受到烹飪的樂趣。fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
無論你是想搭配一杯美酒,還是想將其作為正餐的一部分,爆炒小河魚都將成為一頓美味的盛宴。不管是家庭聚餐還是與朋友小聚,這道美食都會成為備受歡迎的佳肴。盡情享受吧!fh128資訊網——每日最新資訊28at.com
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