氫化植物油，對人體的危害極大
植物油本身并不含反式脂肪，經過氫化作用后，反式脂肪的數量會增加，造成的危害并不亞于飽和脂肪。反脂肪不但會影響人體脂肪酸的代謝，還會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙的
蒜香黑椒牛肉粒是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，口感鮮嫩，還有濃郁的黑椒和蒜香香氣，極具誘人的風味。將分享如何制作這道美味的蒜香黑椒牛肉粒。
一、所需材料：
牛里脊肉200克
蒜頭3瓣
黑椒適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
糖適量
生粉適量
花生油適量
二、制作步驟：
1.準備好所需材料。將牛肉切成大小均勻的粒狀，然后用生抽、料酒、鹽和糖腌制10分鐘。同時，將蒜頭切碎備用。
2.在腌制牛肉的同時，可以準備黑椒汁。將適量的黑椒粉、生抽、料酒、糖、生粉和水混合在一起，攪拌均勻備用。
3.取出腌制好的牛肉，加入適量的生粉，均勻地抓勻，讓牛肉表面均勻地裹上一層薄薄的生粉。
4.燒熱鍋，加入適量的花生油，待油溫升高后，將牛肉粒放入鍋中，用中火煎炸，煎至兩面金黃，撈出備用。
5.在鍋中保留底油，加入切碎的蒜頭，煸炒出香味，隨后加入準備好的黑椒汁，煮開。
6.將煎好的牛肉粒倒入黑椒汁中，快速翻炒均勻，確保每一顆牛肉粒都被黑椒汁充分裹覆。
7.撒上適量的黑椒粉和蔥花點綴即可，這道美味的蒜香黑椒牛肉粒完成。
三、小貼士：
1.在選擇牛肉時，建議使用嫩肉部分，將其切成大小均勻的粒狀，這樣在烹飪時容易熟透且口感更佳。
2.腌制牛肉時，可以加入適量的生粉，以使煎制后的牛肉表面更加嫩滑。
3.煎制牛肉時要注意控制好油溫，不要過高或過低，以免煎焦或未熟。
4.制作黑椒汁時，可以根據個人口味調整調料的用量，以制作出符合自己口味的美味。
這道蒜香黑椒牛肉粒可以搭配米飯一起食用，味道更加美味，是一道不可抗拒的美食享受。希望你們享受制作和品嘗這道美味佳肴！
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