一年十件實事，公開亮諾
9月17日，咸陽市秦都區渭濱街道長虹路社區聯合國脈中醫館為居民上門義診。 本報記者 劉居星攝 本報記者 劉居星 見習記者 陳綺珠 在咸陽市渭城區渭陽街道長慶石化
每年的秋季正是紅薯成熟的季節！提及紅薯，腦海中不禁浮現出那焦香四溢的路邊烤紅薯，老遠都能聞到烤紅薯的香氣，讓人垂涎欲滴。在這個紅薯豐收的季節，它的價格也顯得格外親民，所以很多朋友也會趁著便宜，買上一些放在家里保存起來。什么時候想吃了，就可以拿上一點紅薯蒸著吃，或者是煮稀飯，都非常的美味。在農村的話，保存紅薯只要放在地窖中，就可以放上很長時間都不壞。然而，現在都住上了樓房，沒有地窖來保存紅薯，那該如何使紅薯放上很長時間不發芽、不腐爛呢？今天就教大家一招，只要把紅薯簡單處理一下，就可以放上很長時間都不壞，下面就跟著我一起來學習一下吧！
在購買紅薯的時候，相信很多朋友都發現了，紅薯的表面會有很多的泥沙，商家并不會清洗，其實這樣也是為了使紅薯更耐保存。那我們買回家后也不要將這個泥土給清洗掉了，否則，紅薯的表面沾有水分，反而還會加速腐爛。我們將紅薯買回家后，不要急著把它保存起來，可以先把它放在家里的陽臺晾曬上兩到三天。這一步的目的，是可以將表面泥土里面的水分給曬干，而且經過晾曬的紅薯，它里面的淀粉也會轉化成糖分，這樣在吃的時候就會更加的香甜。
把紅薯晾曬上兩三天后，我們就可以開始來保存了，方法也很簡單，我們準備一個紙箱，然后在紙箱里面鋪上一層報紙，接著再把需要保存的紅薯放在報紙上面。在放置的時候，我們盡量使紅薯之間保持一定的距離，以免一個紅薯爛掉后，污染到另外一個紅薯，使里面的紅薯全部都爛掉了。把一層鋪滿后，我們再往上面墊上一層報紙，然后繼續放置紅薯，就這樣一層報紙一層紅薯的把紙箱都裝滿。
紅薯都裝好后，在箱子的最上方，我們還要覆蓋上兩層報紙。然后再把紙箱蓋住，用透明膠布把它封起來。最后，只需要把這個紙箱放在家里陰涼干燥的地方就可以了。報紙和紙箱都具有吸潮的作用，這樣就會使紅薯處在一個干燥的環境中，而紅薯在干燥的環境中就不容易發生變質。不僅如此，紙箱還具有避光性，也能避免紅薯接觸到陽光而出現發芽的情況。
這個保存紅薯的方法，相信大家都學會了，要吃的時候，我們隨吃隨拿，也很方便。
下面再來給大家分享一個蒸紅薯的小竅門，相信很多朋友在蒸紅薯時，都遇到過紅薯沒蒸熟的情況，就算蒸上很長的時間，中間還是會出現夾生。其實這是因為紅薯的個頭比較大，而且還是完整的，紅薯的中間位置就很難受熱蒸熟了。遇到這個問題，我們利用上一點牙簽就可以解決，我們先把紅薯表面的泥沙清洗干凈。
然后再拿上幾根牙簽，用牙簽在紅薯的表面均勻地扎上一些小孔。這樣紅薯的內部，就會通過扎的這些小孔快速地受熱，紅薯也就會更容易蒸熟了。由于這些小孔比較小，我們也不用擔心它的營養以及甜味流失。
小孔扎好后就可以來蒸紅薯了，我們先往蒸鍋中加入多一些的清水，把水燒開后，再將紅薯放上去蒸。水開后下鍋蒸紅薯，就可以縮短蒸制的時間，而且也能使紅薯中的淀粉快速轉化成糖分，這樣蒸好的紅薯會更加的軟綿香甜。接下來，我們只需要把蒸鍋的蓋子蓋上，然后用大火把紅薯蒸上15分鐘。
蒸的時間差不多了，我們把紅薯拿出來，稍微放涼一點就可以開吃了。
這個蒸紅薯的方法簡單快速，而且蒸好的紅薯不會出現夾生的情況。吃起來個個糖汁四溢，軟糯香甜。要是你也喜歡吃蒸紅薯的，不妨試試這個方法。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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