黑胡椒牛排的做法

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-18 19:59:35 441觀看

導(dǎo)讀 1.黑胡椒牛排的做法之材料準(zhǔn)備黑胡椒牛排的主要材料是牛肉和黑胡椒粒。牛肉選用優(yōu)質(zhì)的瘦肉，帶有一定的脂肪，口感更加鮮嫩。黑胡椒粒是提升牛排風(fēng)味的關(guān)鍵之一。此外，還需要鹽、橄欖油和黃油。 2.黑胡椒牛排的

黑胡椒牛排的做法

1.黑胡椒牛排的做法之材料準(zhǔn)備

黑胡椒牛排的主要材料是牛肉和黑胡椒粒。牛肉選用優(yōu)質(zhì)的瘦肉，帶有一定的脂肪，口感更加鮮嫩。黑胡椒粒是提升牛排風(fēng)味的關(guān)鍵之一。此外，還需要鹽、橄欖油和黃油。

2.黑胡椒牛排的做法之處理牛排

首先，將牛肉洗凈、擦干，用刀背拍松牛排表面的筋膜。然后在兩面撒上少量鹽和黑胡椒粉。放入冷藏室腌制15分鐘，讓調(diào)味料充分滲透牛排內(nèi)部。

3.黑胡椒牛排的做法之煎制過(guò)程

將煎鍋加熱，加入1湯匙橄欖油和1湯匙黃油，中高火加熱。將腌制好的牛排放入鍋中，按喜好煎至5~7分熟。期間要將牛排翻面，使兩面均勻受熱。

4.黑胡椒牛排的做法之烤制過(guò)程

將煎好的牛排放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤制3~5分鐘，使牛排內(nèi)部熟透。此時(shí)牛排的汁液應(yīng)該是淺紅色的。“中熟”和“五分熟”的牛排才會(huì)有這種顏色，口感鮮嫩多汁。

5.黑胡椒牛排的做法之出鍋裝盤

將牛排取出，靜置5分鐘。然后將黃油在鍋中加熱至融化，加入適量的黑胡椒粒，攪拌均勻。在牛排上撒上適量的黑胡椒顆粒，淋上黑胡椒醬汁。即可上桌享用。

總結(jié)：

黑胡椒牛排是西餐中比較常見(jiàn)的菜品之一，其精致的外觀和獨(dú)特的口感深受人們喜愛(ài)。制作過(guò)程需要注意的是，在處理牛排的過(guò)程中，要使用刀背拍打牛排表面，讓其更加鮮嫩；在煎制過(guò)程中，要注意火力，將牛排煎熟；烤制時(shí)要注意牛排的顏色和口感。掌握好這些技巧，黑胡椒牛排也能在家里制作出來(lái)，成為一道健康美味的佳肴。

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