邊角料食品走紅 口味和用料卻和正裝產品差別很大
在小紅書等平臺上，邊角料食品同樣正在成為熱門話題。博主們紛紛曬出自己選出的優質邊角料食品，而這也成了快速圈粉的新噱頭。博主先后對比多款零食正品和邊角料
近日，有一段視頻流傳在網絡上，視頻顯示：安徽亳州渦陽縣的五名村民穿著日常用鞋，在腌制酸菜的土坑里行走。在這之前“土坑酸菜”風波還沒過去，這段視頻又引發了大家的熱議。不少網友質疑，這樣腌制出來的酸菜是否達到售賣的衛生標準；也有網友表示：不干不凈，吃了沒病。
在這段網傳視頻中可以看到，制作酸菜的土坑中，有五名村民穿著日常用鞋——既不是膠鞋，也沒有戴鞋套，他們一邊端著盆撒鹽，一邊在土坑里行走。而視頻發布者的定位顯示為“安徽省（亳州）渦陽縣”。
幾名在渦陽縣開餐館的店主說，每逢趕集的時候，周邊的村民會將腌好的酸菜拿到集市上賣，店里使用的酸菜基本上都來源于此。其中有一名店主還表示：“我們店里的酸菜都是向腌的少的村民買，是用罐子腌的，相比起來干凈得多。”
不少人看過視頻后，都覺得這樣的做法太不衛生了，以后再也不會購買這樣的酸菜了。而也有一些人表示：這種做法已經沿襲上千年了，以往都是這么做的，也沒見吃出什么疾病，而且酸菜買回來后還要進行清洗，覺得可以接受。
不過視頻中的這種做法也有一定的安全隱患，如果腌好的酸菜不是給自己吃，而是作為一個半成品銷售給相關食品的加工企業，這些企業又通過一定的工序將其加工生產成面向消費者的商品，比如酸菜包、醬包等，這個過程中的工序、質量等是否符合國家相關規定和標準要求也有待商榷。
對這個視頻里行為的看法就是仁者見仁智者見智了。
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