四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
雙皮奶制作方法是什么？一起來了解一下吧。
雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布于廣東、澳門、香港等地。雙皮奶的制作也很簡單，如下：
1、把鮮牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜。用鍋倒水燒開，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。
2、蛋清和蛋黃分開，蛋清和煉奶拌勻，沒有煉奶可以用白砂糖代替，甜度隨自己口味適當增減。蛋黃可以用來做蛋黃酥或其他。
3、蒸好的牛奶溫度稍降后表面會結一層奶皮。用牙簽在碗邊把表面的奶皮挑一個小口，用牙簽擋著奶皮，不要倒出來，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中攪拌均勻，碗里預留一些，不然奶皮就粘在碗里不會浮起。
4、將攪拌好的牛奶過濾后順著碗邊倒入碗里蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞防止蒸出來會有蜂窩眼。
5、用鍋倒水燒開，把奶放進鍋里，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘，燜5分鐘左右再打開鍋蓋較好。
蒸好后在上面撒上一點自己喜歡的果肉或者堅果等就好啦。冬天可以趁熱喝，夏天冷藏后再喝更棒。
以上就是小編今天的分享，希望可以幫到大家。
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