網(wǎng)友建議取締樂山油炸串串 當?shù)鼗貞?yīng)
一大把串串再配上一瓶峨眉雪飲料……讓人唇齒留香，回味無窮。這便是樂山油炸帶給眾多市民和游客的體驗，而作為當?shù)氐囊坏澜?jīng)典特色美食，樂山油炸與樂山缽缽雞、牛
椒鹽什么牌子好？一起來看看小編的分享吧1
1、mccormick味好美
始創(chuàng)于1889年美國，以生產(chǎn)甜味醬起家，后收購F. G. Emmett香料公司后正式轉(zhuǎn)戰(zhàn)西餐調(diào)味領(lǐng)域。味好美產(chǎn)品線已經(jīng)拓展到復(fù)合調(diào)料、腌裹料、沙司、乳化醬、風(fēng)味醬、香辛料、甜味醬，從烘焙到燒烤，味好美可為多場合生產(chǎn)香料、香草、混合物、提取物、調(diào)味汁和腌泡汁等。
2、吉得利
吉得利成立于2000年，是一家集調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)于一體。吉得利為快節(jié)奏的現(xiàn)代人提供全面的廚房美食“一勺化”解決方案，為餐飲企業(yè)提供標準化配料以及菜品開發(fā)服務(wù)、產(chǎn)品顧問服務(wù)、和個性化定制研發(fā)服務(wù)。產(chǎn)品廣泛適用于禽肉(油炸、燒烤、微波)制品、屠宰與肉類深加工、膨化食品等食品加工行業(yè)。
3、百家鮮
百家鮮立于1995年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。公司擁有深圳和四川兩家分公司，并建立了6萬余平方米的生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)醬料、蠔油、醬油、番茄醬、雞精粉等系列調(diào)味品。目前，公司已擁有一千多家經(jīng)銷商，駐外辦事處20余個，產(chǎn)品遍布全國并遠銷東南亞等國家和地區(qū)。
4、安記食品AnKee
創(chuàng)建于1995年，專注于調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括復(fù)合調(diào)味粉、天然提取物調(diào)味料、香辛料、醬類、風(fēng)味清湯等五大類500多個品種。安記是復(fù)合調(diào)味料的知名企業(yè)之一，起草了多項調(diào)味品行業(yè)標準，產(chǎn)品獲得了ISO9001、HACCP、BRC等系列認證證書。
5、翠宏
翠宏始于1984年，專注于辣椒及相關(guān)制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。公司旗下?lián)碛兴拇◤V漢、貴州、河南三大生產(chǎn)基地，現(xiàn)有員工500余人，保留四川制辣的傳統(tǒng)工藝，與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合，擁有辣椒原料、蘸料、手工辣椒粉、辣椒紅油、辣味復(fù)合調(diào)料等五大產(chǎn)品系列近160余個品種。產(chǎn)品暢銷全國30多個省市，并遠銷美國、加拿大、新加坡等20多個國家和地區(qū)。
6、友加
創(chuàng)建于1999年，是一家專業(yè)從事食品生產(chǎn)、銷售的食品加工企業(yè)，專注于巴蜀風(fēng)味調(diào)味品的推廣。友加全系產(chǎn)品多達近200種，還可根據(jù)客戶要求開發(fā)生產(chǎn)，旗下品牌產(chǎn)品在國內(nèi)大型賣場均有銷售，并遠銷北美、東南亞、澳洲及歐盟等地區(qū)，具有較高的市場份額和良好的市場前景。
7、六婆餐飲
六婆餐飲創(chuàng)立于2006年，知名火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)及串串香企業(yè)，提供辣椒面、火鍋底料系列調(diào)味配料生產(chǎn)銷售的餐飲連鎖企業(yè)。公司通過了食品安全管理體系ISO22000、質(zhì)量管理體系ISO9001、危害分析和關(guān)鍵控制體系HACCP認證。通過工業(yè)化生產(chǎn)、企業(yè)化運作，現(xiàn)已擁有600多家加盟店。
8、川珍
川珍成立于2003年，是一家集川調(diào)南北干貨、開發(fā)、種植、加工、生產(chǎn)及糧油經(jīng)銷于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品包括青川黑木耳、竹蓀、天麻等，以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運行機制，發(fā)展黑木耳、香菇、竹蓀種植基地，產(chǎn)品出口到歐美等多個地區(qū)。
9、極美滋Jumex
品牌創(chuàng)建于2006年，是國內(nèi)餐飲配料行業(yè)品牌，集食品配料的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的國際性專業(yè)食品配料企業(yè)，專為節(jié)奏生活的現(xiàn)代都市人提供簡單快捷的廚房解決方案。極美滋主打“一烤多能”（煎、烤、炸、煮、炒）烹飪工藝，品牌產(chǎn)品分為燒烤、炒菜、火鍋三大系列，滿足大眾的不同需要。
拓展小知識：椒鹽選購注意事項
一、椒鹽調(diào)料是什么
椒鹽是一種常用的調(diào)料，它是用花椒粒和鹽炒制而成的，是川菜和魯菜常用調(diào)料之一，味道香麻而咸，有一股芳香的味道，離的近會有微微刺鼻，吃起來口感很香，略帶花椒的麻酥感。椒鹽可以代替食鹽作為調(diào)味鹽，其用途主要有：1、制作各種熱菜，如椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽里脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。2、制作各種面食，比如烙餅、牛舌餅、老婆餅等。3、用做燒烤的調(diào)味料，也可用于一些油炸食物的蘸料。
二、椒鹽的制作方法及配方
原料配方：50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白芝麻、30克鹽。制作方法：1、花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入鍋中，用小火炒香，炒香之后放在料理機里打碎，或者手工捻碎。2、30克鹽倒入鍋中，用小火炒至發(fā)黃，炒到水分蒸發(fā)干，能粒粒分開時，盛出關(guān)火。3、把一、二步的食材攪拌均勻，倒在案板上，用搟面杖將其改成碎末，或者放入料理機里打成碎末。4、準備一個無水無油的玻璃罐，將制作好的花椒鹽放入其中密封保存即可。小貼士：制作椒鹽時，鹽須炒干水分，花椒須炒香，但又不能炒過了，火候的控制要到位。另外，椒鹽不宜久放，建議一次不要做太多了。如果覺得自己做椒鹽比較麻煩的話，也可以選一個好的椒鹽品牌購買現(xiàn)成的椒鹽調(diào)料。
三、味椒鹽和椒鹽有什么區(qū)別
味椒鹽也是椒鹽的一種，就是加入了更多調(diào)味料的椒鹽，一般普通椒鹽是用花椒和鹽炒制而成的，而味椒鹽是在普通椒鹽的基礎(chǔ)上，再加入白砂糖、辣椒粉、蔥姜粉、八角粉和味精等更多調(diào)味料調(diào)配而成，不同廠家生產(chǎn)的味椒鹽，添加的調(diào)味料也有所不同。味椒鹽和椒鹽的區(qū)別主要是在配方方面有所不同，椒鹽的配方就是花椒和鹽，而味椒鹽除了花椒、鹽之外，還會加入其他調(diào)味料，如味精、辣椒粉等，可以把味椒鹽理解為加了味精等調(diào)味料的椒鹽。 由于配方不同，因此兩種調(diào)味品在味道方面也有一些差異，椒鹽的味道是比較香的，咸、麻，而味椒鹽因為加入了更多調(diào)味料，味道層次方面比椒鹽更豐富一些，具體的味道則要看加入的是什么調(diào)味料。
四、椒鹽蝦的做法
椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴，主料是蝦和椒鹽，其口味香辣外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美，它的家常做法也不難：1、準備原料：海蝦500克、香菜25克、鹽15克、尖紅辣椒25克、花生油50克、花椒適量。2、鮮活中蝦用水洗凈，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下干。3、炒鍋用中火燒熱，放入鹽15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入花椒，拌勻即成椒鹽。4、辣椒切成米粒狀。5、炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油。6、炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加椒鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形，四周放上香菜即可。
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