無(wú)礬油條和明礬油條有什么區(qū)別，一起來(lái)看看小編今天的分享吧。6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、口感區(qū)別6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

有礬的油條吃起來(lái)一定有氨氣味道，有澀味，而無(wú)礬的油條沒(méi)有，吃起來(lái)口感松軟，外酥里嫩。6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、顏色區(qū)別6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

用明礬做成的油條膨脹的很大，像是透明，油性很大，顏色有點(diǎn)發(fā)暗發(fā)黑，而無(wú)礬油條外觀呈金黃色或黃色，看上去很實(shí)成，不吸油。6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、重量區(qū)別6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

用手掂量油條，用明礬做成的油條發(fā)得很空，分量很輕，而無(wú)鋁油條要重一些，實(shí)惠得多。6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、久置形態(tài)區(qū)別6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

放置兩小時(shí)后觀察，用明礬做成的油條很軟塌塌的，油條下面出來(lái)很多油，而無(wú)礬油條外觀金黃色不變、外形不變、口感不變、油條在放置時(shí)下面不會(huì)有油。6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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拓展小知識(shí)：如何鑒別無(wú)礬油條
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1、聞6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

剛出鍋的油條掰開(kāi)，聞起來(lái)有沖鼻的堿味兒或是有少許刺鼻的氣味，那就是加了過(guò)量的明礬。6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、看6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

添加了明礬以后油條表面金黃到黃到發(fā)白，順光時(shí)可見(jiàn)亮晶晶的顆粒，油條的斷面會(huì)出現(xiàn)大孔洞。而無(wú)礬油條，斷面呈海綿狀，氣孔細(xì)密均勻。6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、吃6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

如果買的時(shí)候油條直挺挺的，到家之后就變得縮了水變得軟癟，而且吃的口感非常的韌，那么也可能是加了明礬。6Tm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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